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Ávila: a seguir El Rastro de la excelente mesa

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La gastronomía española no sólo destaca por su excelente acogida entre los que habitamos en la piel de toro, sus islas y ciudades autónomas, sino también por quienes nos visitan anualmente. Millones de turistas no vienen únicamente por ese mito del sol y playa, sino también para sentarse en la mesa y probar nuestras más variadas viandas. Además, España, un país de contrastes, tiene platos especiales para cada época y con este fresquito de finales de enero viene que ni pintada esos alimentos que nos regala una comunidad autónoma como es la de Castilla y León.

Partiendo desde Madrid, sin necesidad además de tener que darse un madrugón, tenemos a tiro de piedra (nunca mejor dicho por su pétrea y reconocida muralla) la ciudad de Ávila, que acoge al visitante con los brazos abiertos, ofreciendo unos deliciosos tesoros sacados de sus fogones y de sus calderos, unas verdaderas tentaciones calóricas que, sin duda alguna, ayudan a combatir de la mejor manera las bajas temperaturas que nos acechan en esta época.

La ciudad de la muralla más universal (sin desmerecer la de Lugo) está repleta de templos del sabor, rincones donde el turista caerá rendido sin oposición alguna, pero como se trata de decantarse por algún lugar concreto, la recomendación de este post es visitar el Hotel Mesón El Rastro, uno de los lugares más típicos de la capital abulense y donde lo más aconsejable es reservar con cierto tiempo ya que día tras día, pero sobre todo los fines de semana, el lleno está asegurado

¿Y qué puede hallar el comensal en uno de los mesones por excelencia de Castilla y León? Pues ante todo platos de cocina de cuchara, de guisos y de asados, que tiene sus principales bases en la agricultura y la ganadería. La mayor parte de sus platos entrantes se hacen con hortalizas y legumbres que nos permiten poder degustar un buen cocido Moragueño, los judiones del Barco de Ávila, un repollo al ajo arriero, pimientos rellenos o las populares patatas ‘revolconas’, cocidas y machacadas, y aderezadas con pimentón y torreznillos.

Tampoco podemos dejar de probar sus productos de matanza: el lomo, los chorizos de olla y las sabrosísimas morcillas. Si preferimos incluir el pescado, el Alberche y el Tormes nos aportan la riqueza de sus peces. Buena elección son sobre todo las truchas fritas, al horno o escabechadas. Un buen vino puede acompañar a cualquier menú que elijamos; si queremos que sea de la tierra, Cebreros y el Tiemblo nos ofrecen sus caldos.

Y si después de un buen atracón (aunque siempre se requiere moderación) aún queda sitio para el postre, déjese tentar por la repostería, que es también rica y variada. De todos los postres el más conocido son las Yemas de Santa Teresa, pero no debemos olvidarnos de las torrijas, amarguillos, huesillos, natillas, jesuitas, empiñonados o de las tartas variadas.

También, si desea pasar una deliciosa estancia de fin de semana, puede disfrutar de la gastronomía de este restaurante y de un descanso reparador en el hotel que también da nombre al mesón, un alojamiento insertado en el Palacio del Duque de Tamames, en la calle de Cepedas, erigido en el siglo XVI y conserva fielmente la construcción de esa época. Para más información, puede llamar al 920 352 225 o bien escribir a info@elrastroavila.com donde le darán detallada información y atenderán con amabilidad todas las sugerencias que tenga que en mente.

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gravatar.comAutor: Taieyshel

Gracias

### España, país de extremos ideológicos ###

España es un país de contrastes, no sólo en su medio natural (gran diversidad de climas, paisajes, plantas, ...) sino en el humano.

Dejando a un lado la variedad de aspectos físicos de las personas (aumentada por la globalización y migraciones), es fácil darse cuenta de la gran disparidad de maneras de pensar de los españoles, que hoy en día pueden cambiar más que nunca, igual que los tiempos presentes.

Entre las muchas formas de entender a los demás y el mundo en general, no falta quien se va al extremo, límite, siendo radical, al menos en algún tema. Entre ellos tenemos a los fanáticos de algún (podrido) deporte profesional (el fútbol es el rey), a los fundamentalistas religiosos (no sólo musulmanes: ahí está el ultracristiano Opus Dei, ...), a jóvenes de cabeza rapada (con tatuajes de cruces gamadas, al menos en su mente o corazón), ultranacionalistas (españoles, vascos, catalanes, gallegos, canarios, ...) ... Bueno, e igual que estas personas serán muy "normalitas" en ciertos aspectos de su vida, también la gente supuestamente "del montón" debe de ser exagerada en algún campo ... Igual que no se puede decir que los buenos vaqueros combaten a los malos indios, se puede entender que todos tenemos luces y sombras en nuestro espíritu o alma ... y que todo depende de quién opine ...

Tal es así que en la Guerra Civil Española se mataban hasta entre hermanos, republicanos/leales/rojos frente a sublevados/rebeldes/franquista/nacionalistas/nacionales/insurrectos: http://laopinionaustral.com.ar/diario.asp?Modo=Noticia&NId=21425&texto=&A=2013&M=8&D=5

Posiblemente sea Navarra, en concreto Tierra Estella, una de las regiones donde más se sienten estos choques políticos, religiosos, ...:
http://boards2.melodysoft.com/de-navarra/navarra-tierra-de-contrastes-naturales-9.html
... pudiendo considerarse la calle Mayor de la "Toledo del Norte" como una auténtica frontera/trinchera cultural/política/ideológica/religiosa/filosófica/ ...:
http://www.forodevecinos.com/consulta-irujo-pnv-y-ruiz-de-alda-falange--4710-162880

Por algo Navarra está entre Castilla (y León) y Aragón, igual que sucedía con los antiguos reinos/coronas de los que derivan estas Comunidades Autónomas. Y por algo será que no hay acuerdo sobre si el pequeño en medio de dos grandes fue anexionado o conquistado por estos últimos. Parece que de ello derivan los actuales fueros navarros.

Así, es fácil creer eso de que ciertos nobles vascos, más bien vizcaínos, mandando en la zona navarra en contacto con Castilla, se dejaron sobornar por ciertos aristócratas castellanos para facilitar la anexión o conquista. Posiblemente los fueros vascos deriven de ello (igual que ciertas enemistades vasco-navarras).

Y, claro, para evitar disputas, envidias, ... todas las comunidades y ciudades autónomas españolas consiguieron finalmente su Estatuto de Autonomía, sin que esto supusiera el fin de las rencillas, ...

Pero, por suerte, la mayoría de los actuales pobladores hispánicos o desconoce (parte de) esto (para bien o para mal) o lo tiene (poco presente) como hechos que hicieron/soportaron sus antepasados y vive más o menos en paz ... Bastante tenemos con las faenas de las crisis (económicas, morales) presentes y las tareas del día a día (dentro y fuera del hogar) como para sufrir (en exceso) o echar en cara (recriminar) a otros por sus pensamientos, ideologías o lo que hicieron sus abuelos ... que si tuvieron fama de diablos también algo ángeles serían (y algunos así lo verían) y si les tildaron de querubines algo de demonio albergarían (habiéndolo algún vecino de tal modo reconocido, al menos en su conciencia) ...
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Tomado de http://bandaancha.eu/foros/espana-pais-extremos-ideologicos-1714027

Fecha: 21/10/2014 17:12.


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